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2010世界杯投注网·早餐店的包子馅料好吃大揭秘,学会再也不用外边买早餐

日期:2020-01-11 14:56:35      阅读:4562

2010世界杯投注网·早餐店的包子馅料好吃大揭秘,学会再也不用外边买早餐

2010世界杯投注网,我家的早餐吃的最多的就是包子了,现在都是自己亲手包包子,以前早点我也会偶尔出去买,但是外面买的包子卫生真的让人堪忧呢!想吃我都会自己动手包包子,久而久之做面食当早餐也就成了一种习惯。

第一次包包子,婆婆就夸我包的特别秀气,哎呀,把我夸的,不知道是不是真的好看,反正我是更加爱包包子了。今天包的这个馅,用鸡肉白菜包尤其适合减肥人群做早点。我们都知道肉类里,牛肉和鸡胸肉都是热量低脂肪少的肉质食材。另外包子好不好吃,除了面之外,调馅料都是个技术活,我们家门口就有个包子店,那阵子我天天去偷学他们家是怎么调馅的,学了点小技巧,现在分享给大家,喜欢吃包子的朋友不妨有空试一试!

【食材】鸡胸肉1块、大白菜260克、面粉400克、酵母粉3克、葱100克、生姜少许、蚝油2茶匙、盐适量、淀粉8克、鸡蛋1个、高汤肉冻半碗

部分食材没有放在上面拍照哈,还缺什么食材,大家可以根据自己口味喜好自行增减,辣椒放不放都请随意。关键一点,就是您最好能买点猪蹄膀熬上一锅上好的高汤,放冰箱冷藏备用。

【做法】1、这一步骤是发面能否成功的开头呢,您可别小觑。准备好一碗凉水,如果是冬天可以是温水,放入酵母粉调好化开,放置10分钟,让酵母活性充分活跃起来。然后加入面粉用筷子搅拌成絮状,再取出在案板上揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜发酵是原来的2倍大即可,夏天一般一个多小时就差不多了。

2、大白菜大概的切碎,加入少许盐大概的揉搓一下,挤去水分后取出再次剁碎。这样更容易剁碎,而且大白菜的口感也非常好。

3、注意包子好吃的关键来了:将剁碎的鸡胸肉和大白菜、高汤肉冻、蚝油、盐、淀粉、鸡蛋、葱碎、生姜末、鸡精一起放入大碗中调拌。加了高汤肉冻、蚝油、淀粉可以让馅料口感更加鲜嫩。鸡精其实我没放,放不放请随意。

4、面已经发酵好,案板上撒一下把面粉不要多,将面放在案板上反复揉几分钟,给面团排气。这是面好不好吃的第二个关键地方呢!

5、排好气的面搓成粗条,再分成若干大小均匀的小剂子切开来。按扁擀成中心厚边缘薄的包子皮。

6、将包子皮放足馅料后,左手拖着,右手沿着包子皮一周向前推着捏出褶子。

7、漂亮的包子就出来啦!好不好看?哈,我包的不专业哈!

8、蒸笼底刷上一层油,也可以放上蒸笼纱布或草垫,再有间距的放上包子,锅中放足够的冷水,开大火蒸15分钟左右即可关火,注意两分钟后再掀盖,包子皮会特别漂亮。

提示一下:因为不是老面发酵的,所以在蒸包子的时候一定要冷水上锅蒸,冷水的好处是在蒸的过程中不会将发面烫死。另外包子也不要贴着边儿摆放。

好吃的包子出锅啦!搭配米粥、咸鸭蛋做早餐,真是美死了!大家要来一个吗?想吃的话,快做起来哟!期待大家汇报学习的成果,为了家人吃到放心的早餐包,快行动起来吧!

喜欢果子美食的菜谱,欢迎给我点赞、收藏、转发加关注,每天都会分享美味食谱哦!今天的文章就分享到这里了, 如果您对这道白菜鸡肉馅包子的技巧上还有什么不同的看法或疑问,欢迎在文章底部的评论区留言,大家一起来讨论!

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